蓋亞咖啡 Gaiacoffee

“ 以烘焙萃取出咖啡果實美好的本味 ”

蓋亞咖啡 Gaiacoffee

對於咖啡來說,如果烘製是能夠適當點綴、誘發出生豆美好的佐料;烘焙師則是掌握佐料的主廚,手握咖啡風味的關鍵。

烘製能為咖啡錦上添花,但不適當的烘製卻會讓咖啡的「本味」逐漸流失,成為單一甚至劣質風味。即使是優質生豆,沒有遇到優質的烘豆師,風味再好也是枉然。

蓋亞的咖啡師,與品牌秉持著相同、崇尚自然的信念,烘豆的唯一目標,是讓每支咖啡獨特的風味都能被完整展現。

淬鍊出豆心當中的精華、過濾雜質,用不同的火侯調佐出精彩風味,創造出一杯精彩的咖啡,是對咖啡豆與品嘗者的尊敬及使命。

蓋亞認為,每支咖啡都是大地的結晶,自然才是咖啡真正的主廚;因此希望讓每個喝到蓋亞咖啡的朋友,都能好好品嘗「本味」,感受到自然與人文交錯合作出的層層美味。