「精品咖啡」其實是能平易近人的，
但目前坊間充斥大量連鎖咖啡店，我們一直想要推廣平價優質的單品咖啡，
讓喜歡喝咖啡的朋友們知道，他們值得更好的。
因此蓋亞在11月跟12月特別爭取了兩次公開設攤的機會
希望每個注重品質生活的朋友，都有機會能夠認識真正的單品咖啡。

這兩次很有幸參與「瘋趣台灣」的活動和跟加工出口區園遊會做推廣。
園遊會常見廉價、快速的產品，但咖啡師堅持對品質的原則與要求，
依然以單品手沖的方式服務每個客人，並且耐心介紹與解答疑問。
也有不少被瀰漫的咖啡香帶來的朋友，看他們喝了咖啡後眼睛充滿明亮的喜悅，
我知道咖啡師的堅持是對的。
不因環境改變初衷，就是蓋亞的信念。

捷運的咖啡香吸引了這群女士，原先他們對黑咖啡的認知是酸澀苦，
對好咖啡的定義是某知名連鎖品牌
蓋亞帶他們認識了美味的、真正的好咖啡，
不但顛覆了想法，也開啟了他們喝得更健康、更有層次的咖啡生活～